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热电偶是由两种不同材料的线，一端结合在一起的。这种联合是测量点（热结，热结）。另一端被称为冷端（冷端）。
加热该测量结会造成大约正比于温度的电压。 （热电效应，塞贝克效应）。这个电压（电动势EMF）是由于两个因素：两种材料的不同的电极的密度和热点和冷点之间的温度差。
这意味着，一个热电偶不测量绝对温度但之间的温差：
T1热结（热路口）
T2冷端（冷端）
 

由于测量电压在??环境温度典型地进行的，该电压将指示的温度值太低，因为环境温度减去。为了保持对“冷端补偿”的绝对温度值适用。
在过去（校准尝试室即使在今天），这种补偿是通过在冰浴中冷尖影响。
与耐磨热电偶输入现代仪器（如发射器，便携式仪表或面板安装仪器等）的电子冷端补偿中。
各金属具有特定的电负性。 （电负=原子的倾向，以吸引或发射电子）
为了实现材料的好大热应力的特定组合被应用到创建具有非常不同的电负热电偶。材料的这些组合有必然的限制 - 由于例如好高应用温度。
 

以下规则定义热电偶：
IEC 60584-1：热电偶：热应力的基本价值不雅观
IEC 60584-2：热电偶：从热应力极限偏差
IEC 60584-3：热电偶：热电偶电缆和补偿电缆
ASTM E230：
表与尺度规范和尺度热电偶电动势（EMF）。